Browsing Lecture Papers National Published Articles by Subject "Kata kunci: abu merang, bakso hitam, kreasi Keywords: black fishball, oryza sativa"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggunaan Abu Merang (oryza sativa) Sebagai Pewarna Alami dalam Pembuatan Kreasi Bakso Ikan Ditinjau dari Uji Organoleptik dan Kandungan Gizi
(Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang, 2016-10-01)Abstrak Penelitian ini betujuan untuk mengetahui penerimaan responden dan kandungan gizi bakso berwarna hitam yang dibuat dari bahan dasar ikan dan wanna hitam dari abu merang. Jenis penelitian ini adalah penelitian ...