Browsing Skripsi, Tesis dan Disertasi by Author "FAIZAH, ULFAH NUR"

Now showing items 1-1 of 1

SUBSTITUSI TEPUNG MANGROVE (RHIZOPHORA SP.) TERHADAP TEPUNG TERIGU DENGAN PENAMBAHAN DAUN KATUK PADA MI UNTUK MENAMBAH NILAI GIZI

FAIZAH, ULFAH NUR (Universitas Ciputra Surabaya, 2019)

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah tepung mangrove dapat disubstitusikan terhadap tepung terigu serta untuk mengetahui perbandingan penambahan daun katuk untuk pembuatan mi. Populasi yang ditetapkan ...