Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui preferensi dan minat generasi milenial terhadap kopi tubruk. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif deskriptif dengan pengecekan keabsahan ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh fenomena globalisasi terhadap minat kuliner tradisional Generasi Z di Surabaya Timur. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui kandungan protein yang terdapat pada kreasi produk berbahan dasar tepung kacang hijau. Untuk mengetahui proses pembuatan produk kue marmer, cookies dan brownies, pendapat ...

Kulit tauge kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan limbah pangan yang belum banyak dikelola oleh masyarakat, pada umumnya dijadikan makanan ternak atau dibuang. Kulit tauge kacang hijau memiliki kandungan protein ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui Proses pembuatan ragi dari air legen dan ubi cilembu, untuk mengetahui proses pembuatan roti tawar dengan menggunakan ragi dari air legen dan ubi cilembu, untuk mengetahui ...

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah tepung pisang raja dan tepung biji pepaya dapat menggantikan penggunaan tepung terigu dalam pembuatan kreasi produk brownies kukus. Populasi yang ditetapkan dalam ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui apakah tepung terigu dapat disubstitusikan dengan bubuk kulit delima pada produk brownies, cookies, dan muffin. Populasi yang ditetapkan dalam penelitian ini yaitu ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memanfaatkan limbah dari kulit pisang raja dengan menjadikan kulit pisang raja menjadi tepung dan digunakan sebagai bahan penambahan dalam pembuatan kulit molen. Populasi yang ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi generasi Z di Kota Pekalongan terhadap jajanan tradisional, selain itu untuk mengetahui preferensi generasi Z di Kota Pekalongan dalam memilih jajanan. Metode yang ...

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui formulasi substitusi tepung biji mangga arumanis yang tepat dalam pembuatan mango cake. Dalam penelitian ini, biji mangga arumanis dilakukan tiga perlakuan yaitu tanpa ...