PERANCANGAN INTERIOR TOKO KHUSUS BAHAN DAN PERLENGKAPAN PEMBUATAN KUE DAN ROTI DENGAN KONSEP MODERN DI SURABAYA

Abstract

Dunia kuliner memiliki perkembangan yang sangat signifikan.Perkembangan ini diikuti oleh perubahan pola hidup masyarakat. Banyaknyatoko kue yang hadir menjadi salah satu alasan para distributor bahan danperlengkapan kue berlomba membuka gerai toko yanglebih besar danmenawarkan berbagai produk yang bergaram pula jenisnya. Oleh karena itu, TheBaker hadir dengan menawarkan fasilitas penyedia bahan dan perlengkapan kueyang disertai fasilitas pendukung lain seperti kursus masak,test market, danminilibrary lounge.Di Surabaya tidak banyak toko bahan kue yang memiliki interior yangnyaman, baik bagi pengunjung maupun untuk karyawan. Berdasarkan haltersebut, maka The Baker memilih konsep interior yaknimodern baking process.Interior yang dihadirkan merupakan interior dengan nuansa modern yangmemiliki urutan sesuai dengan proses memasak. Pembagian area yang jelasagar pengunjung tidak bingung saat memilih barang.Dalam merancang suatu desain, maka langkah awal yang diperlukanadalah pengambilan data langsung berupa survey lapangan dan wawancaradengan beberapa pihak terkait. Studi pustaka dilakukan dengan pengambilandata dari buku literatur, artikel yang ada di majalah, dan media internet.Kemudian melalukan analisa data sesuai dengan urutan proses denganmembandingkan satu data dengan data yang lain.Desain dalam sebuah interior merupakan salah satu hal penting untukmemajukan bangunan yang bersifat komersil. The Baker dikemas dengan solusidesain yang telah didapatkan dari hasil analisaproblemdi lapangan. Konsepdesain yang didapat dituangkan dalam elemen–elemen interior yang ada.Diharapkan dengan adanya konsep ini, The Baker dapat menjawab kebutuhanpara penggemar dan penikmat di duniabakery.