Perancangan Proyek Bakery Cafe untuk Daily Bread dengan Pendalaman Sense of Place

Abstract

Salah satu bisnis yang cukup berkembang dengan sangat pesat di Indonesia yaitu bakery cafe, dimana banyak masyarakat terutama anak muda yang tidak jarang selalu meluangkan waktu mereka untuk mengunjungi suatu cafe dengan tujuan bersantai maupun melakukan aktivitas mereka seperti mengerjakan sesuatu. Khususnya di kota Banyuwangi yang terkenal dengan sektor pariwisatanya terutama di bidang bisnis kuliner seperti cafe. Dalam membuka bisnis tersebut pasti tidak jarang ditemukan adanya para kompetitor yang semakin hari bertambah. Para kompetitor pasti akan berlomba untuk dapat menarik perhatian para konsumen maka dari itu adapun hal yang harus dilakukan seperti memberikan pelayanan terbaik, menyediakan produk berkualitas, menyediakan fasilitas lengkap, dll. Bisnis yang akan dijalankan yaitu Daily Bread bakery cafe yang terletak di Banyuwangi. Perancangan Daily Bread akan menggunakan pendalaman Sense of Place yang mengangkat nilai lokalitas dari kota Banyuwangi seperti Indische yang dipadukan dengan Peranakan. Salah satu hal dengan mengangkat nilai lokalitas yaitu ingin menaikkan nilai budaya dari kota Banyuwangi karena di zaman sekarang ini masih banyak masyarakat yang semakin kurang pengetahuannya akan budaya-budaya dan bahkan cenderung sudah banyak yang meninggalkan budaya-budaya. Di lain sisi juga bertujuan menaikkan sektor pariwisata yang ada di Banyuwangi terutama di bidang bisnis kuliner.