Pengaruh Efek Siklamat, Stevia Dan Gula Pasir Terhadap Metabolisme Lemak Pada Tikus Putih (Rattus norvegicus)

Abstract

Gula pasir termasuk salah satu bahan pemanis yang dapat memberikan rasa manis pada  makanan dan minuman. Beberapa penelitian mengatakan bahwa mengkonsumi  pemanis dapat meningkatkan kadar glukosa darah dan kadar kolesterol total dalam  darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh larutan siklamat, stevia dan  gula pasir terhadap perubahan kadar kolesterol total dalam darah. Jenis penelitian ini  adalah true experimental dengan menggunakan metode posttest-only control group  design. Penelitian ini menggunakan tiga perlakuan terhadap tikus putih (Rattus  norvegicus) galur Wistar, yaitu siklamat, gula pasir, dan stevia dengan dosis 10 mg/kgBB selama 14 hari. Data dianalisis dengan menggunakan uji Saphiro-Wilk, uji  Kruskal-Wallis, dan Mann-Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kolesterol total dalam darah pada tikus kelompok kontrol 97,86 mg/dL, kelompok  yang diberi siklamat sebesar 48,09 mg/dL, gula pasir sebesar 73,64 mg/dL, dan stevia sebesar 63,36 mg/dL. Sedangkan hasil uji normalitas semua kelompok memiliki p > 0,05 dengan nilai kelompok kontrol 0,350, siklamat 0,633, gula pasir 0,333, dan stevia  0,504. Hasil uji homogenitas menunjukkan p > 0,05 dengan nilai 0,254 dan uji  Kruskal-Wallis menunjukkan p < 0,05 dengan nilai 0,016. Pada hasil uji Mann- Whitney didapatkan perbedaan signifikan antara kelompok kontrol dengan siklamat  dengan nilai 0,032 dan kelompok kontrol dengan stevia dengan nilai 0,003.