LAVAROCK BURGER & GRILL

Abstract

Surabaya merupakan salah satu kota industrial yang ada di Indonesia. Salah satu industri yang diminati di Surabaya adalah industri makanan dan minuman yaitu restoran. Surabaya memiliki bermacam - macam industri makanan dan minuman. Salah satu jenis industri makanan dan minuman yang ada di Surabaya adalah restoran. Jenis restoran yang banyak diminati oleh masyarakat di Surabaya adalah restoran yang menjual makanan barat. Salah satu jenis makanan barat yang diminati oleh masyarakat Surabaya adalah makanan burger. Surabaya memiliki banyak restoran yang menjual produk burger, sehingga restoran burger memiliki entry barrier yang rendah. Salah satu strategi untuk dapat bersaing dengan jenis restoran burger serupa adalah dengan mengombinasikan konsep burger dengan konsep barbeque, dimana pelanggan yang datang dapat memanggang daging burger mereka sendiri. Konsep ide ini diharapkan dapat menjadi nilai tambah dar i usaha serta dapat menarik minat dari masyarakat di Surabaya. Ide dari konsep bisnis tersebut akan diaplikasikan pada desain interior restoran yang akan dirancang. Desain dari restoran yang akan dirancang, disesuaikan dengan konsep usaha restoran yaitu untuk menawarkan experience kepada pelanggan. Konsep desain yang akan diterapkan adalah desain yang dapat memberikan pengalaman atau experience kepada pengunjung restoran sehingga pengunjung dari restoran lebih tertarik untuk mengunjungi restoran burger. Ko nsep yang digunakan sebagai desain restoran burger Lavarock adalah konsep modern rustic. Desain interior yang dirancang ini diharapkan dapat memberikan nilai pengalaman sebagai salah satu nilai jual.