PERANCANGAN STRATEGI PEMASARAN PADA USAHA CHILETO DI SURABAYA

Abstract

Perancangan Strategi Pemasaran Pada Usaha Chileto Di Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk perancangan strategi pemasaran usaha Chileto dengan menggunakan analisis Five Force, SWOT, dan Marketing mix agar dapat memperoleh keunggulan bersaing. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif deskriptif. Data yang dikumpulkan pada penelitian ini adalah wawancara kepada delapan orang narasumber yang terbagi menjadi wawancara ke tiga konsumen dengan minimal pembelian dua kali pembelian, dua orang ahli yang telah berpengalaman dalam industri yang bergerak di bidang Food and Beverage produk es krim minimal tiga tahun, pengamat strategi dan pihak manajemen usaha Chileto serta dengan melakukan observasi dan dokumentasi. Uji validitas dan reliabilitas data pada penelitian ini menggunakan triangulasi sumber dan data. Alat analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah analisis Five Force, SWOT, dan Marketing Mix. Analisis Five Force bertujuan untuk menganalisis industri Food and Beverage, Analisis SWOT bertujuan untuk menganalisis perusahaan Chileto dan Analisi Marketing Mix bertujuan untuk implementasi strategi pemasaran. Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa berdasarkan Five Force Analysis didapat ancaman pendatang baru dimana pesaing dari segi harga yang kompetitif, telah memiliki nama, terus berinovasi membuat Chileto perlu juga meningkatkan daya saing dengan mengantisipasi pendatang baru ini. Berdasarkan analisis SWOT didapatkan bahwa perusahaan dapat memanfaatkan kelebihan yang dimiliki untuk menghindari ancaman yang ada dengan mengimplementasikan strategi marketing mix melalui perbaikan packaging, menambah varian rasa dari produk, menambah kegiatan promosi dengan banyak mengikuti pameran, melakukan edukasi pasar mengenalkan produk gelato serta promo tertentu dengan potongan harga khusus, dan menambah outlet atau cabang baru di mall-mall untuk pengembangan usaha.