STRATEGI KEBERLANGSUNGAN USAHA KEDAI KOPI ES TAK KIE DI GANG GLORIA GLODOK JAKARTA BARAT

Abstract

STRATEGI KEBERLANGSUNGAN USAHA KEDAI KOPI ES TAK KIE DI GANG GLORIA GLODOK JAKARTA BARAT

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi keberlangsungan usaha Kedai Kopi Es Tak Kie di Gang Gloria Glodok Jakarta Barat. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian kualitatif dengan melakukan interview, observasi lapangan dan dokumentasi. Informan dari penelitian ini ialah pemilik dan konsumen Kedai Kopi Es Tak Kie. Analisis data dilakukan dengan reduksi data, pengorganisasian data dan interpretasi data. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bagaimana strategi produksi dan pemasaran Kedai Kopi Es Tak Kie untuk mempertahankan keberlangsungan usahanya. Strategi produksi Kedai Kopi Es Tak Kie ialah menjaga kualitas bahan baku dan produk yang dihasilkan serta menghemat biaya dengan menggunakan teknologi sederhana, memiliki bangunan dan anggota keluarga membantu sebagai sumber daya manusia. Strategi pemasaran Kedai Kopi Es Tak Kie ialah mempertahankan ciri khas vintage, memenuhi kebutuhan dan minat konsumen, menyediakan produk berkualitas baik serta layanan yang ramah, terbuka, fleksibel dan cepat. Strategi-strategi ini berhasil karena membantu Kedai Kopi Es Tak Kie mempertahankan nama baiknya sebagai Kedai Kopi Es Tak Kie yang legendaris dan kepuasan konsumen. Sehingga konsumen dengan sendirinya ingin melakukan promosi melalui word of mouth.