PENENTUAN TARGET PASAR PADA USAHA HAPPY TOAST

Abstract

Daya beli masyarakat yang meningkat memberikan peluang bagi industri makanan dan minuman. Bersamaan dengan itu, industri makanan dan minuman di Jawa Timur didominasi oleh usaha kecil sehingga persaingan di dalamnya sangat ketat. Guna menjadi perusahaan yang unggul di dalam industri, perusahaan dituntut untuk memahami keinginan konsumen untuk pemasaran produknya. Happy Toast memproduksi roti panggang dengan membuka gerai secara langsung. Perpindahan di tiga lokasi gerai yang berbeda mempunyai karakteristik konsumen yang berbeda sehingga Happy Toast melayani pasar yang heterogen dan tidak terfokus. Hal ini menimbulkan suatu permasalahan mengenai target pasar yang tepat untuk Happy Toast. Tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah mengetahui target pasar yang tepat pada usaha Happy Toast. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan pengumpulan data yang dilakukan melalui wawancara, kuesioner, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui analisis lingkungan industri Happy Toast dengan analisis lima kekuatan Porter yang mempengaruhi daya tarik segmen, kemudian pengelompokkan segmen pasar Happy Toast melalui segmentasi demografis, psikografis, dan manfaat yang dicari konsumen untuk kemudian ditentukan target pasar yang tepat berdasarkan indikator penentuan target pasar. Diketahui bahwa terdapat tiga segmen pasar yang mempunyai perbedaan karakteristik. Hasil dari penelitian ini ialah segmen A yaitu mahasiswa yang mempunyai daya beli dan ukuran pasar yang besar dibanding dengan kedua segmen lain dan Happy Toast mempunyai sumber daya yang memadai untuk memenuhi kebutuhannya. Happy Toast tidak dapat menjangkau segmen A secara efektif karena intensitas persaingan tinggi dalam industri sehingga diperlukannya diferensiasi pada produk dan layanannya. Penelitian ini memberi manfaat bagi perusahaan agar dapat memfokuskan diri melayani dan memuaskan konsumennya dengan lebih baik.