ANALISIS PENINGKATAN PEMAHAMAN BUDAYA SEBAGAI PELESTARIAN KULINER TRADISIONAL BATAK BAGI GENERASI Z

Abstract

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat pemahaman budaya dan kuliner tradisional Batak pada generasi Z. Generasi Z adalah generasi yang lahir dalam rentang tahun 1995 sampai dengan 2010. Teknologi yang semakin berkembang menyebabkan generasi Z melupakan budaya dan kuliner yang dimiliki suku Batak. Generasi Z masih mengikuti acara adat seperti acara kelahiran, acara pernikahan dan acara kematian namun sudah tidak aktif dan sudah tidak pernah menggunakan pakaian adat. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif, teknik pengumpulan data menggunakan wawancara informan generasi Z bersuku Batak di Surabaya.