PERAN FOOD PHOTOGRAPHER DALAM AKTIVITAS PROMOSI RESTORAN

Abstract

PERAN FOOD PHOTOGRAPHER DALAM AKTIVITAS PROMOSI RESTORAN Fotografi adalah dunia yang sangat diminati masyarakat. Salah satu cabang fotografi adalah fotografi makanan. Seorang yang bekerja memfoto makanan dinamakan dengan food photographer. Di dalam industri kuliner, food photographer sangat dibutuhkan. Keahlian food photographer dalam memfoto dan memvisualisasikan makanan sangat dibutuhkan oleh pelaku usaha di industri kuliner. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui peran food photographer dalam aktivitas promosi restoran. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Kualitatif deskriptif artinya penelitian ini akan dilakukan secara mendalam guna mengetahui apa saja peran food photographer dalam aktivitas promosi restoran. Penelitian ini akan dilakukan di Surabaya saja. Penelitian ini mengambil beberapa narasumber, yaitu food photographer, pemilik restoran, pakar industri kuliner, dan konsumen. Peneliti menggunakan instrumen penelitian wawancara sebagai usaha untuk mengumpulkan data dari narasumber. Peneliti menggunakan triangulasi sumber guna mengecek validitas dari penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa food photographer berperan untuk (1) pembentukan buku menu, (2) mendapatkan data mentah untuk diletakkan di media promosi, (3) memvisualisasikan makanan, (4) bekerjasama dengan penyedia layanan pengelolaan sosial media, (5) mengambil foto dalam proses atraksi pembuatan atau penyajian makanan, (6) melakukan editing warna makanan, (7) menjadi food stylist, dan (8) meningkatkan penjualan dari sebuah restoran.