THE SENTINEL TAVERN

Abstract

Perencanaan bisnis ini dibuat untuk mengetahui berhasil atau tidaknya suatu bisnis bila diimplementasikan di dunia nyata, dalam hal ini adalah The Sentinel Tavern sebagai bisnis kategori restoran bertema classic tavern yang menyediakan menu variasi steak dan minuman non-alkohol hingga beralkohol. Penulis telah melakukan beberapa cara untuk mencari jawabannya, yaitu dengan mengidentifikasi keunggulan kompetitif seperti apakah yang membuat The Sentinel Tavern dapat berkompetisi di dunia kuliner di Surabaya, melakukan analisa pasar, pelanggan, dan kompetitor salah satu cara untuk mengetahui tingkat potensi keberhasilan The Sentinel Tavern. Setiap perusahaan selalu memiliki kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman (SWOT) yang berbeda-beda setiap perusahaan. Peniliti mendefinisikan SWOT The Sentinel Tavern guna mengetahui langkah-langkah apa saja yang dapat dikerahkan untuk mengoptimalkan kekuatan, memperkecil kelemahan, memanfaatkan peluang seoptimal mungkin serta menanggulangi kemungkinan ancaman yang akan timbul baik dari dalam maupun luar perusahaan. Selain SWOT sebagai salah satu faktor penentu layak atau tidaknya The Sentinel Tavern, peniliti juga melakukan Bauran Pemasaran,yang terdiri dari menempatkan produk, harga, distribusi, promosi. Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil Bauran Pemasaran, produk makanan dan minuman yang ditawarkan dapat terjangkau oleh konsumen yang sesuai dengan target market The Sentinel Tavern. The Sentinel Tavern memiliki visi misi yang jelas, yang gunanya sebagai acuan keberhasilan suatu perusahaan. Dengan adanya visi misi, maka progam progam yang akan dilaksanakan jelas tujuannya. Berdasar pada tema interior classic tavern sangat besar kemungkinan bahwa minat masyarakat kota Surabaya sangat antusias untuk mencoba makanan dan minuman yang ditawarkan oleh The Sentinel Tavern. Diperkirakan calon konsumen kebanyakan merupakan para pekerja eksekutif yang bekerja dan tinggal di wilayah Surabaya Barat.