Anal isa Persepsi Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Layanan Kapulaga Foodtruck

Abstract

Kapulaga Foodtruck merupakan salah satu usaha kecil menengah yang sedang berkembang di kota Sidoarjo, food truck yang memiliki beberapa cabang warung ini mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Kota Sidoarjo, usaha ini bisa di bilang sudah cukup sukses namun ada beberapa kekurangan yang membuat Kapulaga tidak maksimal dan optimal pada saat operasional. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan letak kekurangan dari bisnis kuliner tersebut, agar supaya Kapulaga menjadi suatu usaha yang maju dan berkembang. Teknik dalam mencari suatu faktor ini memakai teknik triangulasi. Solusi yang terbaik agar Kapulaga menjadi bisa lebih maju adalah dengan cara memperbaiki sektor operasional dan sumber daya manusia. Ada beberapa aspek penunjang yang harus di perhatikan oleh pemilik usaha antara lain adalah papan order yang belum tersedia sampai sekarang, menurut Bapak Zafran sebagai narasumber yang panulis wawancarai, papan order adalah salah satu hal yang sangat penting mengingat itu adalah tanda agar konsumen yang akan memesan mengerti dan tidak perlu bingung untuk melakukan pemesanan, SOP pelayanan yang juga meliputi keramah tamahan karyawan dalam melayani konsumen