RELIABILITY , CONFORMANCE , DAN PERCEIVED QUALITY DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK S UMBER TUJUH BERKAT

Abstract

RELIABILITY , CONFORMANCE , DAN PERCEIVED QUALITY DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK SUMBER TUJUH BERKAT Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan dimensi keandalan, kesesuaian, dan kesan kualitas dalam upaya meningkatkan kualitas produk fillet ikan STB. Objek yang digunakan dalam penelitian ini adalah perusahaan Sumber Tujuh Berkat. Subjek yang digunakan dalam penelitian ini adalah pelanggan, perusahaan sejenis, ahli, dan pemilik. Menggunakan metode purposive sampling , tujuh orang informan dipil ih oleh peneliti sebagai informan. Data primer yang diambil berdasarkan hasil wawancara dan dokumentasi kepada para informan. Data sekunder yang diambil adalah data perusahaan STB, referensi buku, jurnal, dan internet yang dapat mendukung penelitian ini. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah dengan melakukan wawancara mendalam dan dokumentasi. Dalam menguji keabsahan data peneliti menggunakan teknik triangulasi. Triangulasi yang digunakan adalah triangulasi sumber. Sumber yang digunakan adalah pela nggan, perusahaan sejenis, ahli, dan pemilik STB. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan model analisis Miles dan Huberman. Hasil penelitian ini adalah cara meningkatkan kualitas produk fillet ikan STB. Peningkatan ini dilakukan pada dimensi keand alan, kesesuaian, dan kesan kualitas produk fillet ikan STB. Cara yang dapat dilakukan adalah pelatihan kepada pegawai mengenai proses filleting yang benar sesuai pengetahuan dari ahli, STB perlu mengganti peralatan fillet ikan yang lama dengan peralatan f illet ikan yang khusus, STB perlu melakukan kerjasama kepada peternak ikan agar bahan baku yang dibeli memiliki ukuran dan berat yang seragam, dan STB perlu mendapatkan perijinan dari BPOM agar kesan kualitas produk dimata konsumen dapat meningkat.