STUDI KELAYAKAN PENGEMBANGAN BISNIS KING CAKE DI SURABAYA BARAT

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meneliti apakah rencana pengembangan King Cake dalam pembukaan toko dan lokasi produksi layak untuk dilaksanakan ditinjau dari aspek pasar, aspek hukum, aspek teknis, aspek sumber daya manusia, dan aspek keuangan. Data penelitian yang digunakan meliputi data observasi, data wawancara, dan data historis laporan keuangan King. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian terapan. Analisis aspek pasar menggunakan analisis SWOT, STP dan marketing mix. Aspek hukum menggunakan data wawancara dan observasi berkaitan dengan perizinan yang dibutuhkan. Aspek teknis menganalisis lokasi, peralatan dan perlengkapan yang akan digunakan dalam pengembangan. Analisis sumber daya manusia menganalisis kebutuhan tenaga kerja, deskripsi jabatan, SOP perekrutan, dan perhitungan gaji dan kompensasi. Aspek keuangan menganalisis sumber modal, kebutuhan investasi awal, proyeksi penjualan dan pembelian, proyeksi biaya, proyeksi laporan keuangan, analisis kelayakan investasi menggunakan analisis NPV,PP,PI, dan IRR, dan analisis skenario. Hasil dari analisis data menunjukkan bahwa rencana pengembangan usaha King Cake dapat dinyatakan layak untuk dilakukan ditinjau dari aspek pasar, aspek hukum, aspek teknis, aspek sumber daya manusia, dan aspek keuangan.