THE STONES CAFE

Abstract

The Stones Cafe merupakan sebuah kafe yang menawarkan konsep yang unikyaitu kehidupan pada jaman batu dimanakonsep ini terinspirasi dari tokoh kartunThe Flintstones. The Stones Cafe berlokasi di G-walk, di ruko CG 1-3 FoodArcade G-walk Citraland, Surabaya.Untuk memperkuat konsep yang ada The StonesCafe mengimplementasikan konsep tersebutmelalui desain interior dari kafe,menu produk, dan pelayanan.Walaupun berkonsepkan kehidupan jaman batu, TheStones Cafe memberikan sedikit sentuhan moderen dari sisi desain kafe agar kafeini dapat terasa nyaman. The Stones Cafe memiliki dua menu andalan yaituburger stonedandino’s waffledimana kedua menu tersebut berukuran jumbo danakan dijadikan ajang perlombaan di TheStones Cafe. Selain ituuntuk menu laindari The Stones Cafe lebih mengarah kewestern food. Untuk pelayanan yangdiberikan The Stones Cafe akan melayanipengunjung secara profesional, ramahdan cepat tanggap. Beberapa fasilitas penunjang yang lengkap yang akanmembuat pengunjung merasa nyaman. Target konsumen The Stones Cafe adalahpengunjung yang gemar menikmati kuliner dan hal-hal yang baru dan ditujukanuntuk kalangan menengah ke atas. Jamoperasional dari The Stones Cafe bukasetiap hari dimana jam buka untuk hariSenin hingga hari Kamis pada pukul 11.00WIB hingga pukul 23.00 WIB, sedangkan untuk hari Jumat hingga hari Minggubuka pukul 11.00 WIB hingga 24.00WIB. Modal awal yang ditanamkan di TheStones sebesar Rp 1.200.000.000,- yang dialokasikan untuk pembayaran biayasewa ruko, peralatan, seragam karyawan, interior, pembelian barangsuppliessetengah tahun, gaji karyawan selama tiga bulan pada masatrainingdan promosiawal. Pengembalian modal dari The Stones Cafe diperkirakan akan ditempuhselama dua tahun empat bulan. Dari segi kelayakan bisnis The Stones Cafemerupakan bisnis kafe yang menguntungkan.