| dc.description.abstract | Bisnis di Indonesia mengalami perkembangan yang sangat pesat ditandai dengan
banyaknya industri yang berkembang. Salah satu industri yang tetap ramai dan berkembang
sampai saat ini adalah industri makanan dan minuman. Lavenyds Bakery adalah project bisnis
yang bergerak dalam bidang food and beverage, khususnya menawarkan seperti roti, cake, dan
pudding. Permasalahan yang dihadapi oleh Lavenyds Bakery ialah mengalami penurunan omzet
secara drastis. Selain itu, sebagaian kecil produk yang sama namun mempunyai nilai jual yakni
harga yang berbeda dan Lavendys bakery masih tergolong baru maka penjualan dan jumlah
customer pun masih rendah. Oleh sebab itu, Lavendys bakery memerlukan segmenting, targeting
dan positioning dalam strategi pemasaran. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
segmenting, targeting, dan positioning pada Lavendys Bakery.
Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitatif. Informan dalam peneliti ini
berjumlah 9 orang terdiri dari 3 customer Lavendys Bakery, 3 customer Bon Ami, dan 3
customer Pumpkin. Metode analisis data menggunakan proses penelitian kualitatif.
Hasil kesimpulan yang diperoleh dalam penelitian in adalah : 1) Segmentasi : faktor
demografi, sebagaian besar konsumen berusia 21-40 tahun, dan mayoritas perempuan, serta
memiliki penghasilan tergolong dalam kalangan menengah; faktor geografi, sebagaian besar
konsumen di daearah Surabaya barat; faktor Psikografi, sebagaian besar konsumen memiliki
gaya hidup konsumtif, dan tergolong dalam pencinta roti. 2) Targeting : Lavendys Bakery harus
meminimalisir struktur yang persaingan yang kurang benefit yang ada pada produk Bakery
dengan berfokus pada peluang-peluang pasar yang terbentuk dari segmentation, targeting dan
positioning, sangat potensial dapat meningkatkan penjualan. 3) Positioning : Lavendys Bakery
memposisikan produknya sebagai produk yang healty bread yaitu menawarkan produk yang
baru diproduksi atau masih fresh. Selain itu, Lavendys Bakery juga menawarkan produk roti dan
Lavendys Bakery dengan berbagai variasi dengan harga yang terjangkau | en_US |
