TREN MAKANAN TRADISIONAL MENURUT PERSEPSI GENERASI MILENIAL DI KOTA MALANG

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui persepsi dan tren menurut generasi milenial terhadap makanan tradisional yang diinginkan di Kota Malang. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif deskriptif. Populasi yang diterapkan dalam penelitian ini yaitu generasi milenial penduduk asli Kota Malang dan pemilik rumah makan tradisional di Kota Malang. Peneliti melakukan pengumpulan data dengan teknik wawancara dan mengolah data yang didapatkan dengan cara reduksi data, penyajian data serta penarikan kesimpulan. Hasil penelitian, pertama persepsi generasi milenial terhadap makanan tradisional mempengaruhi minat generasi milenial untuk memilih makanan. Kedua, tren rumah makan yang disukai generasi milenial bisa berubah sesuai dengan tren dan mengikuti perkembangan zaman.