ANALISIS PERSEPSI GENERASI MILENIAL PENGIKUT OBSESSIVE CORBUZIER DIET DI MAKASSAR TERHADAP PEMILIHAN MAKANAN SEHAT

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan memahami persepsi generasi milenial pengikut Obsessive Corbuzier Diet (OCD) di Makassar terhadap pemilihan makanan sehat. Penelitian ini dilakukan dengan metode kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data akan dilakukan dengan cara wawancara mendalam atau depth interview dengan sepuluh orang informan generasi milenial dan satu informan ahli dibidang teknologi pangan. Hasil penelitian ini selanjutnya akan dianalisis dan diuji menggunakan triangulasi sumber. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa hampir semua informan sudah memiliki persepsi terhadap diet sehat yang benar. Namun beberapa informan, kaum milenial, menganggap diet itu tentang menurunkan berat badan saja. Padahal diet juga dapat mempertahankan dan bahkan menambah berat badan. Pemilihan makanan dalam menjalankan diet OCD menunjukkan bahwa sebagian besar informan generasi milenial tidak memenuhi zat gizi dasar atau nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh secara lengkap setiap hari. Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh adalah protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, dan air. Faktor-faktor yang memengaruhi para informan generasi milenial dalam memilih makanan adalah kepedulian terhadap kesehatan, kontrol berat badan, persepsi resiko, keakraban, dan daya tarik sensorik.