PENERAPAN BUSINESS MODEL CANVAS SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA WARUNG BU HAJI

Abstract

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran business model canvas dengan memberikan gambaran model bisnis yang menggunakan sembilan blok dan Analisis SWOT untuk membuat keputusan strategis. Dengan menggunakan business model canvas, dapat memberikan strategi alternatif untuk mengembangkan bisnis itu sendiri. Warung Bu Haji Gresik adalah depot cabang kedua yang menawarkan konsep masakan Betawi dengan harga yang sangat terjangkau. Dalam penerapannya, terdapat beberapa potret bisnis yang sudah sesuai dan beberapa memerlukan alternatif model bisnis yang tepat. Target pasar dari Warung Bu Haji adalah pegawai, kantoran, mahasiswa, PNS dan polisi. Penelitian ini menggunakan strategi deskriptif secara teknik menggunakan teknik pengumpulan data observasi, wawancara dan dokumentasi. Sehingga sebuah bisnis dapat dibantu untuk mengetahui pelanggan yang potensial apa yang akan datang ke bisnis tersebut. Triangulasi sumber digunakan sebagai penjaringan data yang berasal dari owner, waiter dan pelangggan. Data hasil wawancara direduksi dan dianalisis untuk mendapatkan kesimpulan.