EVALUASI STRATEGI BERSAING PADA ROYAL BAKKEN DI SURABAYA DENGAN MENGGUNAKAN SERVO ANALYSIS

Abstract

Persaingan dalam bidang industri makanan dan minuman yang semakin kompetitif menuntut para pemain bisnis untuk menerapkan strategi yang tepat untuk dapat tetap survive bahkan berkembang dan memenangkan persaingan. Hal ini juga dialami oleh Royal Bakken yang merupakan bisnis pada bidang makanan yaitu frozen food daging olahan babi, dimana saat ini memiliki pesaing-pesaing yang telah lebih dulu dikenal, sehingga menuntut Royal Bakken untuk dapat mengevaluasi kinerja saat ini untuk mengembangkan strategi yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi saat ini apakah masih relevan atau tidak dan mengidentifikasi pilihan-pilihan strategis yang perlu dilakukan. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif deskriptif. Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan melalui wawancara dengan menggunakan instrument panduan wawancara. Informan yang digunakan sebanyak 4 orang yaitu bagian CEO, Finance, Operational Royal Bakken, serta ahli di bidang frozen food. Teknik analisis data yang digunakan adalah SERVO Analysis. Hasil dalam penelitian ini menunjukkan bahwa berdasarkan SERVO Analysis, strategi bersaing yang digunakan Royal Bakken saat ini yaitu differentiation strategy yang berfokus pada perbedaan produk dengan pesaing dan packaging yang unik masih relevan dengan kondisi persaingan yang ada. Namun masih ada beberapa kendala khususnya pada environment, resource, dan organization yang menghambat Royal Bakken dalam mengembangkan bisnisnya.