TILLY’S BAKERY AND PASTRY CAFE

Abstract

Tilly’s Bakery and Pastry Cafe adalah cafe tematik Belanda yang memiliki konsep open kitchen pertama yang berlokasi di Kawasan Megamas Jalan Piere Tendean Manado, Sulawesi Utara. Tilly’s Bakery and Pastry Cafe menjual kue dan roti kuno serta minuman kuno khas Belanda seperti Bosschebollen, Saucijzenbroodje dan Specirej Thee Melk. Di cafe ini tidak hanya menikmati makanan dan minuman, tetapi pelanggan juga mendapatkan pengetahuan yang lebih mengenai sejarah dan makanan Belanda. Tilly’s Bakery and Pastry Cafe memiliki desain interior ruangan cafe yang semi vintage agar pelanggan dapat merasakan suasana dan pengalaman yang baru dan berbeda dengan cafe yang lain, serta waiter/waitress yang menggunakan seragam yang diadaptasi dari baju tradisional Belanda. Dalam memperkenalkan cafe kepada pelanggan Tilly’s Bakery and Pasty Cafe menggunakan media sosial seperti Facebook, Twitter, Instagram, Word Of Mouth Marketing (WOMM). Tilly’s Bakery and Pastry Cafe memiliki event-event menarik seperti Netherlands Festival, Sepaking Dutch, dan Cooking Class yang dapat menarik pelanggan sebagai strategi pemasaran dan untuk membangun relasi dengan baik dengan pelanggan. Produk makanan dan minuman yang dijual dimulai dari harga Rp 15.000 sampai Rp 40.000. Target market utama dari Tilly’s Bakery and Pastry Cafe adalah mahasiswa, dan pegawai kantoran serta komunitas pecinta budaya Belanda, pelajar dan wiraswasta sebagai pelanggan yang berpotensi. Tilly’s Bakery and Pastry Cafe adalah bisnis yang menguntungkan dan layak untuk dijalankan.