CAEREST Resto & Café

Abstract

Caerest Resto & Café merupakan sebuah rancangan usaha restoran dancaféyang menggunakan konsepcabinpesawat terbang. Nama dari Caerest sendiri diambildari kata “C” yang berarti “cabin”, “ae” yang berartiaeroplanedan “rest” yangberarti restoran. Caerest resto memiliki beberapa hiburan yang dapat membuatpengunjung agar tidak mudah bosan seperti adanyalive musicdanlive DJ.Produkyang ditawarkan di Caerest Resto & Café adalahsteak.Steakpesawat adalah menuunggulan dari Caerest Resto & Café.Steakini dibuat menyerupai pesawat terbangsesuai dengan tema dari restoran ini untuk menarik pengunjung. Harga yangditawarkan di Caerest Resto & Café mulai dari Rp. 37.500–Rp. 60.000 untuk satuporsisteak. Selainsteakterdapat beberapa makanan ringan sepertifrench fries,calamari,dll. Caerest Resto & Café juga menyediakan minuman beralkohol sepertibir,Chivas, Martell,dll.Caerest Resto & Café akan berdiri di daerah Surabaya Barat, tepatnya di RukoPakuwon Indah AK-2 No.9, Jl. Lingkar Barat, Surabaya. Luas dari tanah CaerestResto & Café adalah 250m² dan bangunan 500m² dengan lantai satu sebagaikitchendan lahan parkir, dan lantai dua sebagai restoran dancafédengan kapasitas delapanpuluh pelanggan. Lokasi ini sangat strategis karena terletak di dekat perumahanmewah dan juga sekolah, selain itu lokasi ini terletak di pinggir jalan raya.Modal awal yang dikeluarkan penulis untuk bisnis ini adalah Rp. 750.000.000 yangdialokasikan untuk pembayaran sewa gedung, peralatan, seragam, dekorasi, perijinan,dll. Masa pengembalian modal usaha ini diperkirakan memerlukan waktu selama tigatahun empat bulan. Menurut perhitungan yang didapatkan usaha ini cukup baik untukdijalankan karena menguntungkan secara finansial,