LÉGÈRE CINDELARAS

Abstract

LégѐreCindelaras adalah restoran Indonesiauntuk anak-anak bertema cerita rakyatlokal.Target pasarLégѐreCindelaras adalah anak-anak usia sekolah dasar dankeluarga dengan ekonomi menengah ke atas di Surabaya. DiLégѐreCindelarasanak-anak tidak hanya makan dan bermain namun juga dapat mengenaldan belajartentang kebudayaan Indonesia dalam bentukculinary, desain, dan cerita. PelayanandiLégѐreCindelaras sangat edukatif dan interaktif sehingga proses makan danbelajar dapat menjadi sangat menyenangkan. Produk yang dijual diLégѐreCindelaras adalahculinaryIndonesia yang disajikan dalam bentukset menu,buffet,dana la carte.LégѐreCindelaras menjual produk dan jasa secara ritel di dalam pusat perbelanjaanGalaxy Mall. Lokasi ini dipilih karena memiliki target pasar yang sama denganLégѐreCindelaras. Promosi yang dilakukan olehLégѐreCindelaras adalah berupaperiklanan,penjualanmerchandise,pemberiankupongratis untuk kedatanganselanjutnya,melakukanco-promotionatau mediapartnerdenganperusahaanyangmemiliki targetpasar yang sama,menggandengkomunitas-komunitas sosialSurabaya seperti Surabaya Save Street Child, Indonesia Bercerita, dan KelasInspirasi untuk mengadakan acara bersama, sertamenggunakanambiencemediadisekitar lokasiLégѐreCindelaras.Modal awal untuk bisnisLégѐreCindelaras adalah sebesar Rp.403.948.000,00yang dipergunakan untuk renovasi, pembelian seluruh peralatan, perlengkapan, danfurniture, serta pembelian bahan baku dan biaya operasional selama tiga bulanpertama. Target pengembalian modal usaha adalah selama satu tahun lima bulansejak restoran beroperasi.