PENGELOLAAN PROMOTION MIX PADA PERIDOT COFFEE ROASTERY

Abstract

Penelitian ini membahas Promotion Mix Peridot Coffee Roastery yang merupakan sebuah usaha coffee shop rumahan. Fenomena kopi kekinian yang hype beberapa tahun terakhir ini seolah menjadi lapangan pekerjaan bagi sebagian masyarakat yang bekerja dalam bidang food and beverages. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Deskriptif kualitatif menyorot fenomena dan fakta yang terjadi di lapangan dengan peneliti sebagai pusat instrumen penelitian. Penelitian ini menggunakan metode pengumpulan data menggunakan wawancara semi-terstruktur dengan narasumber adalah pemilik, praktisi atau pemilik bisnis Kopi Kabar Baik yang berperan sebagai ahli dan 2 orang konsumen Peridot Coffee Roastery. Hasil penelitian ini menjelaskan strategi pengelolaan promosi (promotion mix) pada usaha Peridot menggunakan bauran promosi. Hasil penelitian ini menunjukan adanya perbedaan utama dari pemasaran kopi terletak pada jaringan pemasaran yang digunakan. Bauran promosi yang digunakan oleh usaha Peridot merupakan pendekatan penjualan personal yang berfokus pada konsumen sehingga secara konsep usaha Peridot lebih bussiness to consumen (B2C). Selain menggunakan penjualan personal, Peridot juga menggunakan penjualan langsung yang bertujuan untuk mempermudah konsumen dalam mencari informasi produk, sehingga terdapat interaksi antara penjual dan konsumen. Dalam strategi promosi yang dilakukan, pihak Peridot telah menyadari penetapan harga pada segmentasi menengah atas, pendistribusian secara langsung, Peridot memiliki produk yang berkualitas dan menggunakan sarana promosi yang dominan terlihat menggunakan pemasaran langsung, iklan melalui Instagram, dan penjualan perseorangan. Kesimpulan dari penelitian ini menjelaskan bahwa Peridot Coffee Roastery menggunakan metode konsep pemasaran terpadu atau promotional mix dengan bauran promosi personal selling, media advertising, direct marketing, dan promosi melalui kegiatan acara pada komunitas-komunitas kopi. Peridot menggunakan strategi pemasaran secara personal selling yang dilakukan pada komunitas kopi rumahan atau lebih dikenal sebagai home brewer dan secara Direct marketing pada event lomba atau pameran kopi sehingga lebih mudah dikenal oleh konsumen secara luas.