FORTHEWIN BURGER

Abstract

Burger sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi bagi masyarakat Surabaya, bukan merupakan hal yang baru jika masyarakat Surabaya memakan burger untuk sarapan, makan siang maupun makan malam sebagai pengganti nasi yang merupakan makanan pokok Bangsa Indonesia. FTW Burger hadir di Surabaya sebagai salah satu restoran spesialis burger yang menyajikan burger dengan kualitas yang tinggi, pelayanan yang memuaskan dan juga suasana restoran yang nyaman. FTW Burger akan menghadirkan berbagai menu burger yang belum pernah dijumpai di restoran atau café spesialis burger lainnya. Perencanaan bisnis FTW Burger mencakup konsep, produk yang akan disediakan dan dijual, desain interior restoran, sistem operasional restoran, sistem pemasaran, analisis pesaingpesaing, perhitungan keuangan, analisis kelayakan usaha dan berbagai aspek pembahasan lainnya. Harga yang ditetapkan untuk setiap produk FTW Burger muncul berdasarkan perhitungan seluruh biaya produksi dan biaya operasional restoran dengan membandingkan harga produk yang dimiliki oleh pesaing untuk mendapatkan harga bersaing. Sistem operasional restoran ditetapkan dengan membuat Standard Operasional Procedure yang wajib diikuti oleh setiap pegawai untuk menjaga ketertiban cara kerja seluruh pegawai. Service Blueprint digunakan untuk menjaga standar kualitas pelayanan FTW Burger ke pelanggan agar tetap stabil. Data yang diperoleh untuk melakukan penelitian terdiri dari data primer yang dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner dan data sekunder yang dikumpulkan dari refrensi kepustakaan. Break Even Point akan dicapai pada penjualan unit ke 16.654. Analisis kelayakan dilakukan menggunakan Net Present Value atau NPV. Pada tahun kelima nilai NPV dari FTW Burger adalah sebesar Rp. 11.635.009.830. Angka tersebut berada diatas angka nol maka dapat disimpulkan proyek bisnis ini layak untuk dijalankan.